Gepackt & Los!
Das Konzept Bausatzlokal ist so erfolgreich, dass es inzwischen sogar 14 Standorte alleine in Graz gibt. Hier stelle ich dir die Bausätze und einzelnen Lokale vor. Probier doch unbedingt auch meinen Bausatz-Generator aus.
Wer kennt das Dilemma nicht?! Auf der Speisekarte stehen tolle Gerichte, aber irgendetwas in der Zutatenliste mag man nicht.
Als ich vor einiger Zeit mit der Familie zum Essen war, lief die Bestellung ungefähr so ab: Der Eine wollte anstatt Pommes lieber Reis. Der Zweite statt Béchamelsauce lieber Tomatensauce. Und auch der Dritte hatte nochmal ganz andere Sonderwünsche. Wie einfach wäre das doch gewesen, hätte jeder einfach nur ankreuzen müssen, welche Beilagen er haben wollte.
Was ist ein Bausatzlokal?
In einem Bausatzlokal werden ausschließlich solche Gerichte serviert, dessen Einzelkomponenten selbst ausgewählt werden müssen.
Ähnlich wie du dir deine Wunschpizza oder dein Wunschnudelgericht zusammenstellst, kannst du dir hier noch viele Speisen mehr zusammenstellen und aus bis zu 45 Beilagen auswählen.
Vor allem ist ein Bausatzlokal ein idealer Treffpunkt für Menschen mit besonderen Anforderungen, was die Ernährung angeht, wie zum Beispiel Vegetarier und Veganer, Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit. Durch die invididiuelle Zusammenstellung kommt jeder auf seine Kosten bzw. auf seinen Geschmack.
Mein Tipp für vegetarische und vegane Restaurants in Graz: mein Blogbeitrag mit tollen Adressen in der Altstadt.
Die Hauptspeise für deinen Bausatz
Zu den nachfolgenden Gerichten sind die Beilagen auswählbar. Ein paar typische Klassiker sind dabei, wie die Zusammenstellung einer Pizza oder eines Nudelgerichtes. Aber auch Burger, Salate und Erdäpfel lassen sich wunderbar zusammenstellen. Genauso gut eigentlich, wie Waffeln oder Cheese Cake.
- Burger
- Cheese Cake
- Crazy Pizza
- Dessert
- Drinkmix
- Eierspeis
- Erdäpfel
- Grill
- Nudel
- Pfandl / Pfannen
- Pizza
- Raclettebrot
- Reis Couscous
- Salat
- Spareribs
- Suppen
- Toast
- Waffel
Diese Bausatzlokale gibt es in Graz
Aktuell gibt es vierzehn Restaurants, die sich auf das Anbieten Bausatz-Gerichte spezialisiert haben. Die meisten liegen im Zentrum, einige wenige etwas außerhalb.
- Sägewerk Klassik | Schlögelgasse 1 – 8010 Graz | +43 316 82 02 58
- Posaune | Zinzendorfgasse 34 – 8010 Graz | +43 316 32 70 73
- Sägewerk Heinrich | Heinrichstraße 15 – 8010 Graz | +43 316 32 84 58
- Grammophon | Maiffredygasse 12 – 8010 Graz | +43 316 32 93 89
- Bierbaron | Heinrichstraße 56 – 8010 | +43 316 32 15 10
- Sägewerk Kaffee | Schlögelgasse 1 – 8010 Graz | +43 316 82 02 58
- Continuum | Sporgasse 29 – 8010 Graz | +43 316 81 57 78
- Area 5 | Jakominiplatz 12 – 80010 Graz | +43 316 32 01 03
- Airea 55 | Lazarettgürtel 55 – 8020 Graz | +43 316 71 22 39
- Propeller | Zinzendorfgasse 17 – 8010 Graz | +43 316 22 50 53
- Sägewerk Sport | Hüttenbrennergasse 31 – 8010 Graz | +43 316 44 14 62
- Molly Malone | Färbergasse 15 – 8010 | +43 316 813 085
- Sägewerk West | Weblinger Gürtel 25 – 8054 Graz | +43 316 29 28 91
- Sägewerk Allee 10 | Eggenberger Allee 10 – 8020 Graz | +43 316 57 60 24
Hier findest du eine Karte mit den genannten Bausatzlokalen auf Google Maps ↗.
Lokale im Detail
Bausatzlokal ist nicht gleich Bausatzlokal. Jeder Standort hat seine Besonderheiten, wie Ausblick auf die Altstadt und Schlossberg, herrlicher Gastgarten, Ausstrahlung von Sportevents.
1. Sägewerk Klassik
- Google Bewertung: 4,4 bei über 1.400 Rezensionen
- Erstes Bausatzlokal in Graz seit 1997
- Gastgarten
- TV – Sportübertragungen
- Bausatz Highlight: Cheese Cake
- 365 Tage im Jahr geöffnet
2. Posaune
- Google Bewertung: 4,3 bei über 550 Rezensionen
- Gastgarten im Innenhof
- Gastgarten vor dem Lokal
3. Sägewerk Heinrich
- Google Bewertung: 5,0 bei 3 Rezensionen
- Ehemals Zeppelin
- Klimatisiert
- Gratis WLAN
- TV – Sportübertragungen
- Bausatz Highlights: Cheese Cake, Drinkmix
4. Grammophon
- Google Bewertung: 4,5 bei über 600 Rezensionen
- Gastgarten
- TV – Sportübertragungen
5. Bierbaron
- Google Bewertung: 4,2 bei über 700 Rezensionen
- Gastgarten im Innenhof
- über 25 verschiedene Biersorten
- TV – Sportübertragungen
- Bausatz Highlight: Waffeln
6. Sägewerk Kaffee
- Google Bewertung: 4,4 bei über 1.400 Rezensionen
- Gastgarten
- TV – Sportübertragungen
7. Continuum
- Google Bewertung: 4,2 bei über 850 Rezensionen
- Gastgarten
- Gratis WLAN
- TV – Sportübertragungen
8. Area 5
- Google Bewertung: 4,4 bei über 2.600 Rezensionen
- Dachterrasse im 6. Stock
- Rundumblick über Graz
- Drinkmix Bausatz
- Gratis WLAN
- TV – Sportübertragungen
9. Airea 55
- Google Bewertung: 4,0 bei über 900 Rezensionen
- Dachterrasse im Citypark
- Mit Blick auf dem Schloßberg
- Gratis WLAN
10. Propeller
- Google Bewertung: 4,1 bei über 850 Rezensionen
- Gastgarten am Lokal
- schöner Gastgarten im Innenhof im Schatten
- Dart
- TV-Sportübertragungen
11. Sägewerk Sport
- Google Bewertung: 4,2 bei über 400 Rezensionen
12. Molly Malone
- Google Bewertung: 4,4 bei über 850 Rezensionen
- Bausatz Highlight: Reis Couscous Bausatz
13. Sägewerk West
- Google Bewertung: 3,9 bei über 500 Rezensionen
- Im Center West in Webling
14. Sägewerk Allee 10
- Google Bewertung: 4,0 bei über 200 Rezensionen
- Bausatz Highlights: Crazy Pizza Bausatz, Waffel Bausatz
So läuft es ab
Ein Kasterl mit kunterbunten Zetteln zum Ausfüllen stehen präsent am Tisch. Für den Pfandl Bausatz entnimmt man sich einen orangenen Zettel, für den Erdäpfel Bausatz den blauen. Sollte kein Kugelschreiber ausliegen, leiht man sich diesen vom Nachbartisch.
Oben auf dem Zettel steht, wie viele Zutaten man sich aussuchen darf. Je nach Speise kann man die Portionsgröße wählen, wie z. B. beim Pizza Bausatz.
Die Bedingung bekommt es mit, wenn ein Zettel fertig ausgefüllt und bereit zum Abholen liegt.
Dann heißt es warten bis die Speise serviert wird.
Unsere Erfahrung
In Graz haben wir sicherlich die Hälfte aller Bausatzlokale getestet. Das Sägewerk Kaffee haben wir vor Jahren besucht. Im Continuum auf der Sporgasse waren wir einige Male und im Area 5 am Jako haben wir mit Abstand am häufigsten gegessen.
Am Freitagabend ist es je nach Lokal etwas voller als bei denen, die etwas außerhalb des Zentrums liegen. Im Sägewerk haben wir bisher jedoch immer einen freien Tisch gefunden. Bei Area 5 sieht dies schon anders aus. Vor ein paar Jahren wurden wir unter der Woche fündig, an einem Freitagabend jedoch keine Chance.
Tipps für den Besuch
Nicht bei allen Restaurants ist es möglich, vorab einen Tisch zu reservieren. Und bei manchen Lokalen ist eine Reservierung erst ab einer bestimmten Anzahl an Gästen möglich. Informiere dich daher vorher auf der Website diebausatzlokale.at ↗ des jeweiligen Lokals. Fest steht, reservieren ist nur telefonisch möglich.
Bausatz-Generator: Stell dir deine Speise zusammen
Hinweis: Der Bausatz-Beilagen-Generator ist ein privates Projekt. Es gibt keine Garantie für die Korrektheit der Daten, was insbesondere die Allergenkennzeichnung betrifft. Zur Sicherheit solltest du die Speisekarte im Lokal lesen.